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Aronia la baie santé

La baie d’aronia à l’apparence d’une petite myrtille, le goût
de la cerise noire et on la dit encore plus bénéfique que
la baie de goji.

Encore peu connu en Suisse, l’aronia, arbuste très prospère en Russie, est également connu sous le nom de la « plante qui guérit ». En effet ses baies, qu’elles soient consommées fraîches ou séchées, possèdent de grandes vertus pour se soigner. Des scientifiques indiquent même leurs vertus exceptionnelles. La petite baie trouve son origine dans l’Est de l’Amérique du Nord. Elle y était surtout utilisée par les autochtones en tant que plante médicinale.
Diverses études sur l’aronia ont mis en évidence ses effets protecteurs sur le foie et l’estomac, ainsi que ses propriétés anti-inflammatoires. L’efficacité de l’aronia contre les bactéries et les virus, tout comme son activité anti-mutagène, ont également été expérimentalement démontrées. Les principes actifs des baies rouges neutralisent certains agents toxiques et protègent ainsi le foie. Ils semblent même agir comme immunostimulants et inhiber la croissance cellulaire de certains types de cancer. Dans une parution de la revue scientifique « Pharmacologial Research », les collaborateurs de la chaire de psychiatrie, de psychosomatique et de psychothérapie de l’Université de Ratisbonne ont rapporté que la matière colorante des baies peut également aider en cas de maladie de Parkinson et de dépressions ainsi que pour leur prévention. L’Aronia est donc d’un grand intérêt médical et nutritionnel.
L’Aronia melanocarpa appartient à la famille des rosacées et est botaniquement proche des roses, des pommes, des mûres et des framboises. Son buisson atteint 2 à 3 mètres de hauteur et peut pousser sous de nombreuses conditions climatiques grâce à sa robustesse.
Le bénéfice des baies sur la santé est reconnu depuis des siècles. La raison pour laquelle elles sont si saines a toutefois été scientifiquement étudiée depuis peu. C’est surtout dû aux principes colorants bleus et rouges, appelés anthocyanes. Aucun autre fruit ne possède une teneur aussi élevée en anthocyane que l’aronia. Les myrtilles, considérées comme très saines, en contiennent par exemple 165 mg pour 100 g, tandis que les baies d’aronia en contiennent 800 mg pour 100 g. Les anthocyanes agissent de manière très antioxydante, constituant ainsi une bonne protection cellulaire, et peuvent se lier aux radicaux libres responsables de nombreuses pathologies liées à l’âge.
Un régulateur de glycémie
La baie d’aronia fera sans nul doute le bonheur des diabétiques. En effet, très pauvre en sucre, une consommation régulière des baies de cet arbuste aurait même pour certains patients concernés par un diabète une action de régulateur de glycémie.
Une protection contre le cancer
L’aronia, aurait également de grandes vertus pour lutter contre le cancer. En effet, sa concentration en polyphénols et en vitamine C est très élevée. Ainsi, elle soutient les défenses immunitaires et renforce l’efficacité des traitements de chimiothérapie. On l’utilise aussi pour protéger le foie des traitements lourds du cancer.
Une protection cardiovasculaire importante
L’aronia a la grande vertu d’améliorer la circulation sanguine quand elle est consommée régulièrement. Elle permet également de faire réduire le taux de graisses sanguines. Elle a aussi des vertus anti-inflammatoires et anti-agrégantes limitant la formation de caillots. Enfin, les anthocyanes agissent de façon très puissante sur l’élasticité des vaisseaux. Ainsi, la pression sanguine peut être régulée.
Comment consommer la baie d’aronia ?
La meilleure façon de consommer ce petit trésor est sous forme de jus ou de gelée. En magasin bio, ces baies sont proposées sous forme séchées. Ainsi, elles trouvent leur place dans les salades de fruits, les yaourts, les compotes ou les mueslis. Il convient de consommer 10 à 15 g de baies par jour.
Totalement naturelles et ne présentant aucune contre-indication, les baies d’aronia sont aussi bonnes qu’elles sont bénéfiques pour la santé. Comme quoi, tout n’est pas question de taille.
Au magasin La Fève, vous trouverez les baies d’aronia séchées en paquet de 200 g (le séchage n’a pas dépassé 42°C) ou en vrac.

Ces renseignements sont fournis à titre informatif et ne peuvent en aucun cas se substituer à un avis, diagnostic ou un traitement médical professionnel.

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