« Etiquetage et rangement des viandes et produits laitiers » : différence entre les versions
Aller à la navigation
Aller à la recherche
(Page créée avec « 1. Ouvrir le capot, changer le rouleau sans oublier les deux inserts gris. 2. Tirer du papier sur 3-4 étiquettes (enlevez les étiquettes sur cette longueur) et le placer sous les petites cales blanches, puis fermez le capot, en laissant le papier dépasser horizontalement. 3.Appuyer 1 fois sur le bouton Pause pour que les 2 LED arrêtent de clignoter, puis 2 secondes sur le bouton Pause. Les 2 LED vont se mettre à clignoter. Dès que les 2 LED sont devenu... ») |
Aucun résumé des modifications |
||
(Une version intermédiaire par le même utilisateur non affichée) | |||
Ligne 1 : | Ligne 1 : | ||
=== Produits livrés par le Sapalet === | |||
==== Vérification de la commande ==== | |||
* Comptez les caisses avant de les vider (dernières rubriques du bulletin de livraison). | |||
==== Produits laitiers à étiqueter ==== | |||
* '''Etiquettes''' : dans le classeur orange « produits laitiers », classé selon les lettres. | |||
* '''Instructions''' : Coller les codes-barres au dos des produits, ne pas recouvrir les étiquettes des fromagers, ni cacher les poids, les compositions et les DLC du fabricant. | |||
==== Détails des produits ==== | |||
* '''Fromage frais mi-brebis/mi-chèvre''' (F) | |||
* '''Juo Petolet''' (P) | |||
* '''Sérac de brebis''' (S) : Peser, écrire le poids sur l'étiquette. | |||
* '''Beurre salé (100g papier doré)''' : Livraison occasionnelle. | |||
* '''Crème de brebis''' : Livraison occasionnelle. | |||
==== Viandes à étiqueter ==== | |||
* '''Etiquettes''' : dans le classeur orange « Tofu, viande, poisson », rubrique « Sapalet bœuf, porc ». | |||
* '''Instructions''' : Sur les étiquettes des viandes, barrer au marker foncé le mot « tare » et le poids de la tare. Coller l'étiquette de façon à cacher le prix et le code-barre. | |||
==== Détails des produits ==== | |||
* '''Lard à griller''' | |||
* '''Jambon cru''' | |||
* '''Jambon de derrière''' | |||
* '''Saucisse au chou''' | |||
* '''Saucisson à cuire''' | |||
* '''Saucisses sèches''' : porc, bœuf, brebis. | |||
==== Produits non étiquetés ==== | |||
* '''Crème 35 %''' | |||
* '''Crème double''' | |||
* '''Yogourts de brebis nature 500g et parfumés 125g''' | |||
* '''Lait de brebis''' | |||
* '''Beurre 200g vache, beurre 100g brebis''' | |||
* '''Terrines de Denis''' | |||
* '''Tommes Fleurette''' | |||
==== Rangement des produits ==== | |||
* '''Comptoir fromage-brebis/chèvre''' : face aux armoires. | |||
* '''Frigo viande/poisson'''. | |||
* '''À suspendre''' : au-dessus du comptoir viande/fromage de vache. | |||
* '''Étagère''' : en face du grand frigo. | |||
* '''Grand frigo des produits laitiers'''. | |||
* '''Comptoir fromage-vache''' : face aux légumes. | |||
=== Produits livrés par Biopartner === | |||
==== Produits laitiers à étiqueter ==== | |||
* '''Etiquettes''' : dans le classeur orange « produits laitiers », classé selon les lettres. | |||
* '''Détails des produits''' | |||
** '''Portion Parmesan La Villa Parmigiano Reggiano''' (P) | |||
** '''Thysenwaldsberg Scamorza''' (S) : Attention, ne pas se tromper de scamorza! | |||
** '''Biomilk Yogourt nature à la grecque vrac 1kg''' | |||
** '''Ca'Verde Scamorza affumicata, Bio Italie''' (Mozzarella fumée) : Très occasionnel. | |||
==== Poissons et tofu ==== | |||
* '''Etiquettes''' : dans le classeur orange « Tofu, viande, poisson », au tout début du classeur. | |||
* '''Détails des produits''' | |||
** '''Filet de truites fumées de l'Isle''' | |||
** '''Tempé fumé''' | |||
==== Produits non étiquetés ==== | |||
* Les autres produits frais Biopartner ne sont pas à étiqueter. | |||
==== Indications pour le rangement ==== | |||
* Avant le rangement dans le grand frigo, vérifier s'il y a des réserves (frigo en haut à gauche) à mettre prioritairement en rayon. Écrire le contenu et la date DLC sur les cartons des nouveaux produits livrés qui vont en réserve. | |||
==== Produits spécifiques ==== | |||
* '''Fromages''' : Aubier Poivré, tomme de l'Aubier, Gorgonzola, Pecorino, Brie de chèvre, Roquefort, Tomme de chèvre. | |||
* '''Filets de truite fumés''' : Emballage en carton. | |||
* Les autres produits vont dans le grand frigo. | |||
=== Produits livrés par la boulangerie des Vergers === | |||
==== Etiquettes ==== | |||
* '''Etiquettes''' : dans le classeur orange « pain ». | |||
* '''Produit''' : Pâte à gâteaux. | |||
* '''Instructions''' : Noter sur l'étiquette du code-barres : | |||
** La date de livraison. | |||
** DLC (4 jours à partir du jour de livraison). | |||
=== Produits livrés par la laiterie des Vergers === | |||
==== A étiqueter (s'ils n'ont pas été étiquetés par le laitier) ==== | |||
* '''Produits''' : Yogourts, fromages blancs, sérés. | |||
==== Non étiquetés ==== | |||
* '''Produit''' : Lait. | |||
[[Catégorie:Procédures]] | [[Catégorie:Procédures]] |
Dernière version du 9 juillet 2024 à 16:26
Produits livrés par le Sapalet
Vérification de la commande
- Comptez les caisses avant de les vider (dernières rubriques du bulletin de livraison).
Produits laitiers à étiqueter
- Etiquettes : dans le classeur orange « produits laitiers », classé selon les lettres.
- Instructions : Coller les codes-barres au dos des produits, ne pas recouvrir les étiquettes des fromagers, ni cacher les poids, les compositions et les DLC du fabricant.
Détails des produits
- Fromage frais mi-brebis/mi-chèvre (F)
- Juo Petolet (P)
- Sérac de brebis (S) : Peser, écrire le poids sur l'étiquette.
- Beurre salé (100g papier doré) : Livraison occasionnelle.
- Crème de brebis : Livraison occasionnelle.
Viandes à étiqueter
- Etiquettes : dans le classeur orange « Tofu, viande, poisson », rubrique « Sapalet bœuf, porc ».
- Instructions : Sur les étiquettes des viandes, barrer au marker foncé le mot « tare » et le poids de la tare. Coller l'étiquette de façon à cacher le prix et le code-barre.
Détails des produits
- Lard à griller
- Jambon cru
- Jambon de derrière
- Saucisse au chou
- Saucisson à cuire
- Saucisses sèches : porc, bœuf, brebis.
Produits non étiquetés
- Crème 35 %
- Crème double
- Yogourts de brebis nature 500g et parfumés 125g
- Lait de brebis
- Beurre 200g vache, beurre 100g brebis
- Terrines de Denis
- Tommes Fleurette
Rangement des produits
- Comptoir fromage-brebis/chèvre : face aux armoires.
- Frigo viande/poisson.
- À suspendre : au-dessus du comptoir viande/fromage de vache.
- Étagère : en face du grand frigo.
- Grand frigo des produits laitiers.
- Comptoir fromage-vache : face aux légumes.
Produits livrés par Biopartner
Produits laitiers à étiqueter
- Etiquettes : dans le classeur orange « produits laitiers », classé selon les lettres.
- Détails des produits
- Portion Parmesan La Villa Parmigiano Reggiano (P)
- Thysenwaldsberg Scamorza (S) : Attention, ne pas se tromper de scamorza!
- Biomilk Yogourt nature à la grecque vrac 1kg
- Ca'Verde Scamorza affumicata, Bio Italie (Mozzarella fumée) : Très occasionnel.
Poissons et tofu
- Etiquettes : dans le classeur orange « Tofu, viande, poisson », au tout début du classeur.
- Détails des produits
- Filet de truites fumées de l'Isle
- Tempé fumé
Produits non étiquetés
- Les autres produits frais Biopartner ne sont pas à étiqueter.
Indications pour le rangement
- Avant le rangement dans le grand frigo, vérifier s'il y a des réserves (frigo en haut à gauche) à mettre prioritairement en rayon. Écrire le contenu et la date DLC sur les cartons des nouveaux produits livrés qui vont en réserve.
Produits spécifiques
- Fromages : Aubier Poivré, tomme de l'Aubier, Gorgonzola, Pecorino, Brie de chèvre, Roquefort, Tomme de chèvre.
- Filets de truite fumés : Emballage en carton.
- Les autres produits vont dans le grand frigo.
Produits livrés par la boulangerie des Vergers
Etiquettes
- Etiquettes : dans le classeur orange « pain ».
- Produit : Pâte à gâteaux.
- Instructions : Noter sur l'étiquette du code-barres :
- La date de livraison.
- DLC (4 jours à partir du jour de livraison).
Produits livrés par la laiterie des Vergers
A étiqueter (s'ils n'ont pas été étiquetés par le laitier)
- Produits : Yogourts, fromages blancs, sérés.
Non étiquetés
- Produit : Lait.