Marge

Les marges se calculent en fonction des fournisseurs et de leur engagement auprès de La Fève. Il y a les fournisseurs participatifs, qui font l'équivalent d'un shift mensuel - sous forme de shift ou autre. La marge est alors de 20%, c'est-à-dire : prix d'achat x 1.25.

Pour les autres fournisseurs, la marge est de 25%, c'est-à-dire : prix d'achat x 1.33.

Une équipe de travail se pose des questions autour des marges et des prix, c'est l'équipe Carte alimentaire et FoodPrints (cf. cartographie).