Shift en journée

a) veiller à la propreté du magasin et de ses alentours

pas de cartons vides qui trainent, pas de saleté passer le chiffon sur les bocaux et les bouteilles faire la vaisselle dans le petit local nettoyer régulièrement les plans de travail (caisses et inox) avec un chiffon humide et les sécher mettre les caisses des bouteilles consignées pleines à la cave et les remplacer par de caisses vides nettoyer régulièrement la devanture (papiers qui trainent, restes de légumes etc), ne pas hésiter à passer le balai vider régulièrement les paniers tressés à disposition des membres (terre, feuilles etc.) nettoyer régulièrement le banc intérieur (dépose paniers membres)

b) aux caisses :

rendre attentif les acheteurs aux bouteilles et pots consignées (Sapalet, vin etc) (si pas trop de monde !) informer oralement sur les produits spéciaux (filets de perche, panettone etc), les nouveaux légumes, les événements participatifs, la souscription pour la viande de porc etc., et les promotions manipuler le pain avec les gants accepter uniquement les nouvelles coupures de Lemans avec QR code demander si l’acheteur accepte un retour de monnaie en Lemans pour les liquider s’assurer qu’il y a suffisamment de sacs papier et compostables à disposition (stock au-dessus du plan inox et au-dessus du rayon huiles)

c) ré-approvisionner régulièrement les frigos à partir de la chambre froide

mettre toujours les produits les plus frais derrière les autres, ne pas surcharger les frigos, les produits doivent être bien visibles : par ex mettre les beurres, les margarines, les fromages sur la tranche, ne pas jeter les supports en carton

d) ré-approvisionner régulièrement les légumes et les fruits à partir de la chambre froide (petites caisses si possible toujours pleines sauf en cas de forte chaleur)

si ré-approvisionnement avec un produit non-identique, attention à un changement de prix, de provenance etc (par exemple nouvelle sorte de raisin ou d’oranges avec éventuellement un autre prix et donc une autre ardoise)

humidifier les légumes et les fruits surtout par temps de chaleur vérifier que les ardoises soient correctement positionnées, si plus de produit, ranger les étiquettes et les caisses vides

e) pour le vrac : si le silo du bas est vide, l’intervertir avec celui du haut, mais ne jamais remplir un silo (c’est une autre équipe qui s’en charge)

f) ré-approvisionner les rayons du magasin

contrôler les rayons pas faits (cf. feuille sur l’arrière du frigo laitier)

Attention : toujours mettre les nouveaux emballages derrières les autres et contrôler les DLC des produits déjà sur les rayons, mettre le cas échéant une étiquette « mangez-moi vite » (auto-collant ou papier) ou « en rupture », mais sans en cacher le descriptif

Attention : DLC proche, mettre des étiquettes « mangez-moi vite »/ »utilisez-moi vite ; DLC dépassé, poser les produits dans une caisse verte vers l’espace bureau ; DCM (= durée de conservation minimale) proche ou dépassée, mettre une étiquette « mangez-moi vite »/ »utilisez-moi vite », mais laisser les produits sur les rayons (cf. info « anti-gaspillage » sur le frigo boissons)

contrôler par rayon (sodas, jus de fruits, vin, bière / confitures, sirops, miels, lait animal et végétal, etc.) et terminer d’abord un rayon complètement, avant de recommencer avec un autre remplir les rayons à partir du stock se trouvant, en règle général, tout en haut ou tout en bas des mêmes étagères, attention : quelque fois, ce stock peut se trouver sur la colonne voisine ! veiller à vraiment terminer complètement un rayon de produits avant la fin de votre shift , de sorte que la personne suivante peut recommencer avec un autre rayon et s’en occuper entièrement ! noter pour les suivants les rayons que vous avez contrôlés et ré-approvisionnés sur la feuille ad hoc (affichée sur le radiateur derrière la caisse), en mettant aussi la date disposer les produits avec les étiquettes en français face aux clients avancer les produits en première ligne

Attention : pas de stock autre que ce qui se trouve sur les étagères de vente pour les produits suivants :

confitures et sirops de Bibi cosmétiques de Sélène ustensiles de ménage et de maison papeterie

Chambre froide

les légumes verts doivent toujours être couverts de plastiques les grandes caisses vertes doivent toujours porter des étiquettes indiquant le produit ne pas se servir sur l’étagère des produits réservés

Carnet de bord

Signaler tout ce qui peut être intéressant et important pour l’équipe des permanents (par exemple les produits manquants sur les étagères et dans les réserves, les problèmes de code barre et de prix etc. etc.)