Shift de fermeture du magasin

fermer les caisses selon la procédure (voir classeur procédures), mettre le petit trousseau dans la caisse avec l’argent, placer le tout dans la chambre froide, fermer la chambre froide à clé : elle se trouve dans le boîtier à code derrière l’ordi du coin bureau, code transmis au responsable par SMS Fruits et légumes ne pas ranger en chambre froide : - bananes - oignons, échalotes, ail - agrumes - pommes de terre - pommes - gingembre - poires - curcuma - kiwis - avocats  bien ranger les légumes et fruits dans les caisses  enlever les fruits et légumes qui ne se garderont pas jusqu’au lendemain, les peser et inscrire leur poids sur la feuille des pertes (panneau métallique dans le coin bureau), les offrir le cas échéant ou les donner à l’équipe des poules  couvrir les légumes verts d’un plastique  poser les ardoises et les pinces sur les légumes/plastiques  ranger séparément légumes et fruits sur le chariot réservé à cet usage et le placer tel quel dans la chambre froide, prêt pour le lendemain Reste du magasin  cercler toutes les boîtes de vrac  éteindre les vitrines fromages et viande, les fermer avec les plexi des deux côtés  vider l’eau du spray à légumes  nettoyer le banc intérieur (dépose paniers clients devant les caisses)  noter les pains restants sur la liste, les couvrir avec les tissus à disposition  nettoyer les présentoirs de pain  nettoyer les écrans des caisses avec un chiffon humide et sécher avec un linge  nettoyer le comptoir des caisses  nettoyer les paniers à disposition des clients (pelures d’oignon, feuilles de salade, terre, …)  faire la vaisselle (ne pas laisser de la vaisselle sale dans l’évier), nettoyer l’évier  balayer le magasin  panosser le magasin  vider les poubelles  rentrer dans le magasin tout ce qui se trouve à l’extérieur  balayer la devanture du magasin si nécessaire  éteindre la lumière dans les frigos  désinfection du magasin selon la proc